Honey Bee * Lemon -お気楽主婦日記-

「お気に入り」「可愛いもの」「美味しいもの」いろいろ。すっきりシンプルが理想だけど現実は日々ごちゃごちゃしています。

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Author:meiry
お気楽主婦の備忘録。絵日記風、近況報告ブログざます。
2011年に自宅をほぼ全面リフォームし、今もこつこつ家の中を片付け中。
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今年のおせち&お雑煮

今年はおせち料理を作る予定もなく、どこかに注文するつもりもなかった。でも普段、食材を買っているOisixから「おせち料理の値引き」のお知らせメールが来たので、なにげに見てみたら3割引になっている!しかも30日までに注文すれば元旦に届けてくれるというので、なんだか衝動的に頼んでしまった。

結局、31日に思わぬ体調不良で寝込んでしまったので買い出しにも行けず、元旦もまだヨロヨロしていたので、おせちどころか普通の食事の支度さえできなかった。なので、Oisixで頼んでおいて大正解だったわけ。動物的カンで自分が寝込むことを察知したのかね?

届いた時はお重ごと凍っていた。
P1050660.jpg

冷蔵庫で一日かけて解凍したら、このとおり!
P1050682.jpg


ところで、Oisixとは「有機野菜などの安全食材宅配」サービスなんだけれど、ここは全商品について放射性物質の検査をしているので、震災後に利用しはじめた。もちろんおせち料理も検査済。いつもは野菜や牛乳などの食材だけで、調理品を頼んだのは初めてだったけど、これが薄味でとっても美味しかった。おせち料理ってどれも味が濃くて同じような味で、だからうちの子ども達も「おせちなんか要らない」と言っていたのだけど、これは「美味しい」と食べていた。大晦日ぎりぎりだと売り切れになるリスクはあるものの、お値段大幅値引きでお得だし、これはよかった。

さて、元旦にはヨロヨロしながらもお雑煮だけは作った。今年は嬉しいことにお雑煮用のかつお菜が手に入っていたのだよ。
かつお菜ってこれね。
P1050636.jpg

九州のお雑煮には欠かせない(と思う)青菜なんだけどね、関東の方では売ってないので、今までは小松菜で代用していた。東京に来て20数年になるけど、かつお菜がお店に並んでいるのを見たのは初めて!さすが○イエーさんだわ。いやあ、嬉しかったな!※調べたら、九州というより福岡限定の野菜らしい。

さて、お雑煮にはお餅なんだけれど、これがまた初めての経験、お餅をフライパンで焼いた。

P1050638.jpg

リフォームを機にキッチンをIHクッキングヒーターに替えたのだけど、IHだと餅焼き網が使えない。オーブントースターも処分してしまったので(IHクッキングヒーターにグリルも付いていて、そこでトーストやグラタンも焼けるから、オーブントースターは要らなくなったの)、お餅を焼く術がない。それで致し方なくフライパンで焼いてみたのだけど、これがまた!意外にも美味しく焼けるのねー。中からふっくらモチモチに焼けた。

P1050640.jpg

かくして、お雑煮も無事にできた。具合悪かったから簡単なお雑煮だけど。うちのはブリとかつお菜が入ったお澄まし仕立て。胃が痛かったけど、このお雑煮は食べられたの。

うちのお雑煮がどこ風なのか、実はよくわからなかったのだけど(母の代から私まで放浪人生なので)、かつお菜のついでにお雑煮についても調べてたら、どうやら博多風のよう。だしを「焼きアゴ」でとれば完璧に博多風になるようだ。
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